rancissement (Q859029)
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oxydation des acides gras en acide butyrique et radicaux peroxydes
- rancification
| Langue | Libellé | Description | Également connu comme |
|---|---|---|---|
| français | rancissement |
oxydation des acides gras en acide butyrique et radicaux peroxydes |
|
| anglais | rancidification |
conversion of fats and oils into foul-tasting or -smelling substances |
|
Déclarations
Identifiants
1 référence
28 octobre 2013
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